DRY, c’est d’abord un lieu : Villefranche-sur-mer, ses façades colorées, sa chapelle, si chère à Cocteau et sa rade, baignée par le légendaire soleil de la Côte d’Azur. À ses pieds, le scintillement de la Méditerranée ; à l’horizon, la presqu’île de Saint Jean qui se dessine avec majesté.
Ensuite, une cuisine ouverte sur le monde qui invite au partage, dictée par la saisonnalité des produits. La volonté de répondre au désir de transparence des consommateurs et de lutter contre l’uniformisation des goûts en proposant des mets concoctés dans nos propres cuisines. Des produits locaux et de qualité, comme une invitation à consommer différemment, à revoir son approche environnementale, par un retour à la nature et aux matériaux naturels.
Provocateur, DRY rappelle par son nom la période de la prohibition de l’alcool aux États-Unis durant les années 1920, mais propose une vision opposée avec son bar à cocktails. Un espace consacré à l’art de la mixologie qui s'affranchit des codes et des mœurs, mais qui ne délaisse pas pour autant celles et ceux qui font fi des liqueurs et autres spiritueux.
Enfin, DRY, c’est une ambiance toujours décontractée et conviviale, qui, la nuit venue, laisse place à une atmosphère festive et électrique. Un lieu de rencontres, de cultures et d’horizons divers, où passer un bon moment, lâcher prise, et aimer.
